本篇文章给大家谈谈恩平市特色小吃，以及恩平美食必去的老字号对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、恩平有哪些特色小吃？
• 2、恩平有什么好吃的
• 3、舌尖上的非遗，这些恩平特色美食，你都吃过吗？
• 4、恩平有什么特产
• 5、烧饼上供什么意思

恩平有哪些特色小吃？

恩平的海边小吃街每晚都很热闹，牛腩萝卜、串肉、面、粉等等，要吃的宵夜都有，算是恩平的一个特色

另外，豆腐角、番薯糍、芋头糍、“狗尾仔”粉......恩平濑粉、簕菜、狗仔鹅...都是恩平特色食品

恩平有什么好吃的

恩平有什么好吃的，2018恩平美食攻略

清蒸脆肉鲩

清蒸脆肉鲩是一款强烈推荐的恩平美食。鲩鱼就是北方人所称的草鱼，脆肉鲩是一种肉质特殊的鲩鱼。脆肉鲩原产于广东省中山市长江水库，利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。脆肉鲩的肉质特别结实、清爽、脆口，故得其名。没有吃过脆肉鲩的朋友特别是北方的朋友，想象不到草鱼的肉质可以是这样，一定颠覆你对草鱼的认识！

恩平黄鳝饭

恩平黄鳝饭远近闻名，传统古老的制作方法，选用肥美的优质黄鳝炮制，恩平黄鳝饭总是带有一股浓浓的乡下味，犹如妈妈亲手做的饭菜，总会让人回味。

簕菜椰子糕

走过了寒冬，簕菜的枝头缀满了新绿。春天，正是野生簕菜最美味的时节，而充满奇思妙想的恩平人，在传承与创新中炮制出无数种簕菜美味，簕菜椰子糕是你最不容错过的美食之一。

咸鸡

广东人无鸡不成宴，恩平人当然也不例外。这里的鸡只满山满岭走，甚至还有飞上枝头变凤凰的风范，而传统特色咸鸡绝对值得你去品尝。

恩平传统手工烧饼

恩平传统小吃烧饼。恩平传统手工烧饼是用糯米制作饼皮，用冰肉、叉烧作馅料（现代增加了肉松），用人工制作，用炭火烧成，烧饼的表面有芝麻。新鲜出炉的恩平烧饼绝对是佳品！外脆内软，很有嚼劲，吃了第一个就有一种欲罢不能的感觉。恩平烧饼是一种性价病很高的民间小食，值得向各位驴友推荐！

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舌尖上的非遗，这些恩平特色美食，你都吃过吗？

一方水土养一方人，每个地方的 美食 都带有着自己家乡的特色。来到中国侨乡恩平，你知道有哪些特色的 美食 值得我们去细细品尝吗？

曾经有人说，来恩平 旅游 ，如果没吃过恩平烧饼，等于没白来。这句话就很好地回答了烧饼在恩平人心中的地位。

恩平烧饼有着悠久的 历史 和浓郁的地方特色，是恩平民俗文化当中较有特色的组成部分。恩平烧饼又叫“恩平烧”，它起源于明朝，距今已有600年的 历史 了。每逢清明节前后，恩平大街小巷都会飘出阵阵烧饼特有的香味，这是在外工作的游子，每逢这个时候都回来品尝这种家乡的味道。

因为烧饼的文化内涵和制作工艺独特，现在恩平烧饼已经入选恩平市级非物质文化保护目录。

我们这次恩平自驾游，入住酒店时，客房也赠送了一盒烧饼。然后，第二天去那金谷景区玩游时，在景区门口出来，刚好见看到这家“金谷烧饼”铺，便带宝宝进去参观，并体验了烧饼制作过程。

恩平的烧饼制作，饼皮是关键，它主要是用糯米粉，加糖水发酵的，最后会根据客人的喜好，配以冰肉、芝麻、豆沙、叉烧等馅料制作成烧饼。

老板带我们参观了他制作饼皮的糯米粉的发酵缸，发酵后的糯米粉，会产生一种传统烧饼特有的酵香味。

据他说，发酵的时间通常在3天至7天左右，会因气候的变化适当做出调整。主要是控制好饼皮的硬度还有酸度。

我们跟着工作一起，包馅。就是将面团压平，往里面塞入馅料，再揉着一个小团，再次压平成饼状，这道工序就完成了。

第二步是上炉，这种传统古法碳烧烤制手法从明代流传下来就是这样，烤炉上下都加了木炭，将烧饼饼坯，放置在平底的圆铁盆中，然后盖上，烧烤几分钟后，用大铁铲将烧饼铲出。

这样烤出来的恩平烧饼色泽金黄，外皮焦香、内里有汁、口感软糯，让人百吃不厌。

恩平的饮食文化源远流长，除了烧饼之外，还有簕菜、焖鹅等都是各具风味的特色 美食 。

簕菜 美食

簕菜是一种野菜，恩平山多，都是丘陵地带，这些野菜便长生在山坡、沟谷林边和灌丛中。

簕菜是一种天然环保型保健蔬菜据《本草纲目》记载，簕菜具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。

吃法上来说，恩平人最传统、最家常就是制作簕菜鲫鱼汤，将鲫鱼的鲜甜和簕菜的甘甜很好地融合在一起，菜汤甘凉爽口，带有清香微苦味道；而鱼肉则鲜美无比。

簕菜蒸土鸡

小贴士：在家处理簕菜时，需注意，别被野菜上的刺碰到。每年恩平都会搞簕菜 美食 节。各种用簕菜制作出的食材都可以找到。

恩平特色小吃，捞粉

恩平焖鹅

恩平人非常喜欢吃鹅，每逢假期日有亲友到访，都必宰鹅焖鹅相待。恩平很多餐馆焖鹅都是招牌菜。焖鹅香味浓郁、口感香滑，来 旅游 必尝啦。

其它 恩平特色 美食 ，像 山坑螺焖农家鸡，我觉得也不蛮好吃的，鸡味浓郁，山坑螺入味好吃。

留言告诉乐玩君，你都吃过哪些好吃的恩平 美食 ？

恩平有什么特产

01.恩平簕菜茶

簕菜为恩平特有的野生蔬菜，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜。恩平人通过自己的探索和独创，推出了恩平特有的簕菜茶。簕菜茶不但润喉特佳、还有清热解毒、清肝明目、缓解疲劳的功效。簕菜茶已成为恩平的一个符号，是送礼的首选。

02.恩平濑粉

恩平濑粉是大米制品，濑粉从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始才能制作，其口感米香味浓郁，软韧度适中，并且一定要有好汤搭配，恩平濑粉的上汤中，又以驰名的莲藕大骨为最佳，有老鸭乸莲藕濑粉、猪手老火汤濑粉、叉烧濑粉、狗仔鸭老火汤濑粉等。美味的恩平濑粉可谓是恩平人的最爱美食之一，相信你的家人也会爱上它的味道。

03.恩平腊鸭

恩平腊鸭由于制作方法独特、选材好、香味浓郁，因而深受喜爱。在恩平市不少乡镇，家家户户有自制腊鸭的习俗。恩平腊鸭的工序比较复杂，且一道工序也不能少。为保证风味纯正，制作过程中必须什么香料都不加，再经过10来天的风晒，才可成为色香味俱全的的恩平腊鸭。全国各地都有腊鸭卖，但吃过恩平的腊鸭你才知道什么叫色香味俱全。

04.恩平烧饼

恩平烧饼有着悠久的历史和浓郁的地方特色，也是恩平民俗文化当中较有特色的组成部分。这种小吃已经在恩平流传了五六百年，无论是其文化内涵，还是制作工艺，都不可小看。恩平烧饼以独特的糯香，外皮松脆，内里软韧，外加多种口味、馅料而深受广大消费者喜欢。

05.恩平茨菇

朗底茨菇是恩平市特有珍稀品种，已有三十多年栽培历史。其个体小巧，形态独特，肉质脆嫩，松脆可口，香气浓郁，没有普通茨菇的苦味。朗底水资源丰富，水质优良，土壤松软，空气清新，造就了恩平茨菇得天独厚的优势。来恩平旅游的人都会买上几斤茨菇，没有尝过的朋友值得一试。

烧饼上供什么意思

“烧饼上供”的意思是“用烧饼来祭祖或敬神”。

上供    

[拼音]    [shàng gòng]  

[释义]  

1、用物品祭祖或敬神。

2、比喻为办成事情或求得关照而给有权势者送礼。

3、唐、宋时地方上交给朝廷的赋税。

烧饼

[拼音]   [ shāo bing ]

[释义]    一种用面粉制成，烘烤成熟的食品，表面多附有芝麻。

扩展：关于祭祖

祭祖，传统习俗，全称是祭祀先祖，是一项隆重的民俗活动。除夕、清明节、重阳节、中元节（除、清、九、盂），是汉族传统节日里祭祖的四大节日。古时，这种礼俗很盛行。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异。国人有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先。

祭祖的同时，有的地方也祭祀天地神灵。供品主要有三牲饭菜、三茶五酒等；由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收，最后烧纸，俗称"送钱粮"。祭祖民俗相沿数千年，是具有深刻意义的一个古老习俗。

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